Qu'est-ce que Le Fernand
Tsja, wat is Le Fernand. Is het een brasserie, een sale à manger, een bistro, een café de vins, een cuisine du chef, een....? Le Fernand is het allemaal. Eten in een ongedwongen gastvrije sfeer. Een kaart met typische Franse gerechten. Klassiekers van nord naar sud en van est naar ouest. De befaamde plat du jour, suggestions du chef en af en toe een frivool uitstapje. Met bijvoorbeeld fruits de mers, cuisses de grenouilles, tartelettes, choucroute, confit de canard. Déjeuner, diner et souper. Of gewoon een goed glas wijn met een fijn gesprek.
La rénovation
In de afgelopen periode heeft Le Fernand de handen uit de mouwen gestoken en de zaak compleet verbouwd. Je weet niet wat je ziet. Twee keer zoveel ruimte, met de bar als stralend middelpunt. Daarom ook een nieuwe kaart met heerlijke plats de déjeuner. Bijzondere wijnen, wit, rosé, rood en mousserend. En bières spéciales van o.a. de Gulpener. Maar nog steeds diezelfde vertrouwde gezellige en hartelijke sfeer voorzien van nouveau bric-a-brac en Franse chansons.
Oh ja. Pas de réservation.
Kom maar gewoon binnenlopen.
We vinden altijd een plekje voor je...
Le Déjeunier / Le Diner
Onze chef gaat elke dag au marché en besluit dan wat er op het tableau du jour komt te staan. En natuurlijk staan al onze klassiekers en plats de saison op de menukaart. Dus toujours beaucoup de choix. Maar weet je wat het beste is: carte blanche; laat je verrassen door onze chef en onze patron. Dat kunnen ze als geen ander.
Le Patron et le Team
Patron-Cuisinier Fernand Rosier had al op zeer jonge leeftijd iets met Frankrijk. Op vakantie in La Douce France met zijn parents et grands-parents ontdekte hij al snel de geneugten van de Franse cuisine. Ook was al vroeg duidelijk dat de horeca zijn métier was. En na een aantal jaren ervaring opgedaan te hebben in de Maastrichtste horeca was het in 2016 zover: een eigen zaak. En de rest is l’histoire.
Vacatures
Werken bij Le Fernand? Interesse? Mail dan je cv en motivatie naar Bonjour@lefernand.nl of kom gerust ff op visite.
Le contact & la place
Adres
Stenenbrug 6
6211 HP ย Maastricht
e-mail: info@lefernand.nl
tel: 043 - 852 8952
Dagelijks geopend van 12.00 tot 00.00 uur. Dus ook lunch!
Keuken dagelijks geopend tot 23 uur
Pas de rรฉservation. Toujours place (incl. soms heerlijke wachttijd aan de bar)
KVK:77740017 BTW:8611.19.113.B01
Les images
Loading...
